Resumen gastronómico

– ¿Qué nos enseñó la gastronomía molecular? – Dos décadas después de acuñado, el término “gastronomía molecular” le disgusta a algunos chefs. No obstante, cabe preguntarse cuánto de su influencia culinaria va a resistir el paso del tiempo…

– Los secretos del kebab ¿bomba calórica o comida saludable? – Un estudio realizado en Reino Unido alertó sobre el alto contenido calórico del nuevo rey de la comida rápida. Terra desentraña los secretos de un plato que ha incrementado su éxito gracias a la crisis…

– ¿Gastro qué? – Con Noma como número uno mundial oficial y con la cocina española como líder práctico de los fogones más innovadores de todo el planeta, el gastrosector internacional (y español) tiende a la ‘casualización’; los jóvenes cocineros buscan códigos…

– Café-Bar Restaurant Reñé – La semana pasada tuvimos la oportunidad de asistir a la puesta en escena del Café-Bar Restaurant Reñé, en el corazón del Eixample barcelonés. Su nombre se debe a la Confiteria Reñé, que durante 90 años estuvo en este histórico…

– La industria agroalimentaria, clave contra el cambio climático – La industria agroalimentaria española, que ya desempeña un papel muy importante desde el punto de vista económico”, está llamada también a jugar “un papel relevante en la lucha…

 

Resumen en Social Media

– Las tendencias social media del 2014 –  Somos unos adictos a las redes sociales y todo lo que gira en torno a ellas. ¿Cuáles son las tendencias social media del 2014? Aquí van algunos datos y técnicas a tener en cuenta por cualquier ser 2.0 y más si vive de ello…

– Informes de resultados en Social Media: algo más que números y gráficos – Todos los profesionales responsables en el área de Social Media tenemos conocimiento de lo importante que es medir los resultados de las estrategias que aplicamos en nuestro…

– Creación de un presupuesto de marketing para un restaurante (1ª parte) – El marketing, como todas las otras partes de un restaurante, necesita dinero. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de otras inversiones de un negocio, el marketing puede…

– Twitter ya permite lanzar anuncios basándose en las previsiones meteorológicas – Twitter ha llegado a un acuerdo con The Weather Company para ofrecer información meteorológica. Los “marketeros” podrán utilizar este servicio para fijar su…

 

Hasta aquí nuestro resumen de la semana.

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