Resumen de la semana gastronómico

– La Gomera, el encanto gastronómico primigenio – La isla canaria de La Gomera ha lucido, históricamente, una gastronomía festiva, sabrosa y con matices sápidos insólitos que invitan al comensal a explorar un destino gastronómico en toda regla. Entre la hornada de chefs canarios hechos y derechos…

– La filosofía de Massimo Bottura, en 10 ideas – El dueño de Osteria Francescana, tercer mejor restaurante del mundo, desgrana su visión sobre la necesidad de revisar la tradición culinaria para mejorarla. El chef abrió esta mañana las ponencias de los ponentes de Italia, país invitado en la edición…

– La verdad de la Sal Maldon – Cuatro generaciones de la familia Osborne, custodios de una tradición remota, llevan más de 130 años produciendo los cristales blancos de sal marina 100% pura, la favorita de los cocineros de todo el mundo. La emblemática casa británica Maldon produce desde 1882…

– La “mala” costumbre de poner gaseosa al vino – Siempre me ha llamado la atención el hecho de que la gente tenga costumbre de poner gaseosa al vino: no lo entiendo. Es una práctica muy habitual entre la clientela de los establecimientos de restauración de los polígonos industriales, o lo que…

– Especial Gastronomía: Celler Cal Marino (Barcelona) – En pleno centro del Poble Sec de Barcelona, con una situación magnifica en este barrio emblemático y único como él solo, encontramos el Celler de Cal Marino, un local auténtico y lleno de detalles muy originales. Como su propio nombre…

Resumen de la semana en Social Media

– Marketing online para restaurantes: 5 técnicas imprescindibles – Los restaurantes son negocios enormemente complejos y sujetos a un nivel de competencia muy elevado en España. Año tras año asistimos a un numeroso baile de altas y bajas en el que despedimos ilustres negocios y damos la…

– Rentabilidad de la carta de nuestro restaurante – La ingeniería de menús, es una herramienta comúnmente utilizada en la fijación de precios de las cartas de restaurante mediante la cual se examinan: Las ventas realizadas de los platos de la carta, los precios de venta, los costos de producción…

– 20 Guías Gratis de Marketing Online y Social Media – En este post te presento una completa selección de guías gratis de Marketing Online y Social Media que te ayudarán a introducirte paso a paso en cada una de sus áreas. En estas guías de Marketing Online encontrarás todo tipo de consejos…

– El nuevo Laboratorio de Máquinas Sociales de Twitter y el MIT – El MIT Media Lab anunció recientemente la creación del LSM (“Laboratorio de Máquinas Sociales”, en español) , que se financiará gracias al compromiso de Twitter de aportar 10 millones de dólares a lo largo de un período de…

Hasta aquí nuestro resumen de la semana.

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