por admin | Jul 14, 2015 | Gastronomía, Restaurantes
Mi aventura por la gastronomía mexicana tuvo un inicio muy interesante en el restaurante y galería de mezcales Alipús Condesa de Ciudad de México, que ofrece una amplia variedad de destilados artesanales de distintas regiones para acompañar platillos tradicionales e...
por Zulma Sierra | Jun 25, 2015 | Gastronomía, Restaurantes
Desde que nacieron en Estados Unidos, por el año 2000, los restaurantes pop-up parecían tener los días contados; pero el tiempo ha demostrado lo contrario y la verdad es que siempre habrá comensales interesados por experimentar algo nuevo en el mundo culinario. Los...
por Marc Casanovas | Nov 27, 2014 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía, Restaurantes
La ternera más prestigiosa de Japón por primera vez en Europa A5. La santificación de la ternera resumida en una letra y un número. La ‘A’ se refiere al grado de rendimiento de la res; el ‘5’ al nivel de calidad. Por supuesto óptimo, casi diría insuperable. Se...
por Zulma Sierra | Oct 31, 2014 | Comunicación Gastronómica, Marketing Gastronómico, Restaurantes
Todos estamos de acuerdo en que la decoración de un restaurante es su sello de identidad, su personalidad. Con los elementos elegidos para dar vida a su local, el hostelero está definiendo un estilo propio, un público al cual quiere llegar y un compromiso por asumir....
por Marc Casanovas | Ago 5, 2014 | Comunicación Gastronómica, Restaurantes
Tan solo los más viejos del lugar reconocen en el ‘cuarto y mitad’ una medida para pedir en el mercado. Un peso cuanto menos extraño en la actualidad que equivaldría casi a 375 gramos. Viejas costumbres de la cultura popular que en el bar restaurante Palo Cortao...
