por Zulma Sierra | Ene 16, 2015 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía, Marketing Gastronómico
¡Los panes y las albóndigas se imponen! Lo que se cuece en los fogones para las tendencias 2015 no es tan elaborado como podríamos pensar. Al contrario. Las comidas rápidas se renuevan y pasan de los restaurantes familiares a las mejores mesas. Dicen los expertos que...
por Xavier Bassa i Valls | Dic 22, 2014 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
Un tema a tener en cuenta es la correcta temperatura a la que deberíamos tomar un cava. Esta, dependerá del tipo de cava que vayamos a consumir. Un cava joven por ejemplo, con una crianza de 9 meses, se puede tomar a una temperatura más baja, en torno a los 6ºC. Si...
por Xavier Bassa i Valls | Dic 15, 2014 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
Llegan las fiestas de navidad y tendremos invitados o seremos invitados. Y una de las bebidas tradicionales, típicas en estas comidas navideñas, son las botellas con burbujas: como el Cava. ¿Pero qué Cava deberíamos tomar? En el mercado tenemos un buen abanico de...
por Marc Casanovas | Nov 27, 2014 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía, Restaurantes
La ternera más prestigiosa de Japón por primera vez en Europa A5. La santificación de la ternera resumida en una letra y un número. La ‘A’ se refiere al grado de rendimiento de la res; el ‘5’ al nivel de calidad. Por supuesto óptimo, casi diría insuperable. Se...
por Zulma Sierra | Nov 20, 2014 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía, Viajes
Desde que existen los restaurantes, existen las guías. Parece broma, pero no. Desde el siglo XIII se tiene noticia de los listados de los mejores lugares para comer en Europa, sobre todo en países como Francia e Italia. Y fue precisamente en Francia donde se...
