por Xavier Bassa i Valls | Mar 15, 2016 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
¿Alguna vez os habéis preguntado porqué nos besamos en la boca? Es difícil determinar en qué momento de la historia de la humanidad surgió el hábito de besar, pero lo que sí podemos asegurar es que la costumbre de besar en la boca, se puede datar en el año 740 antes...
por Xavier Bassa i Valls | Feb 24, 2016 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
¿Qué son y para que sirven los taninos del vino tinto? Una de las palabras que frecuentemente oímos en las descripciones de un vino es la de tanino o los taninos. Se utiliza cuando se trata de alabar o criticar el vino bien pigmentado, y sobre el tanino se acumulan...
por admin | Jul 14, 2015 | Gastronomía, Restaurantes
Mi aventura por la gastronomía mexicana tuvo un inicio muy interesante en el restaurante y galería de mezcales Alipús Condesa de Ciudad de México, que ofrece una amplia variedad de destilados artesanales de distintas regiones para acompañar platillos tradicionales e...
por Zulma Sierra | Jul 5, 2015 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
Un taza de café es gasolina para el cuerpo. Esa inyección de energía que nos permite enfrentar el día con fuerza; pero un buen café no es fácil de encontrar. Según datos de la Federación Española del Café, en Finlandia se consumen 9.8 Kg per-cápita de café al año y...
por Zulma Sierra | Jun 25, 2015 | Gastronomía, Restaurantes
Desde que nacieron en Estados Unidos, por el año 2000, los restaurantes pop-up parecían tener los días contados; pero el tiempo ha demostrado lo contrario y la verdad es que siempre habrá comensales interesados por experimentar algo nuevo en el mundo culinario. Los...
