por Zulma Sierra | Ene 27, 2016 | Marketing Gastronómico
Para nadie es un secreto que anunciarse e interactuar en redes sociales es una buena manera de atraer nuevos clientes. La gente usa Facebook, Twitter, Instagram y ahora también, Snapchat para quedar con los amigos, recomendar sitios, subir fotos de comidas y calificar...
por Xavier Bassa i Valls | Oct 28, 2015 | Comunicación Gastronómica
¿Cómo puede ser que un país con un consumo de grasas saturadas elevado, tenga unos niveles de mortalidad provocada por las enfermedades arteriales coronarias mucho menor que en países con menos consumo de grasas? Esto es lo que se plantearon los médicos e iniciaron...
por Xavier Bassa i Valls | Jul 23, 2015 | Comunicación Gastronómica
Recuerdo, que de pequeño, una de las meriendas que me preparaba mi abuela, era la de una rebanada grande de pan empapada en vino y aliñada con azúcar (pa amb vi i sucre, en catalán). Y me daba energía. El vino ha sido reconocido como bebida desde hace largo tiempo,...
por admin | Jul 14, 2015 | Gastronomía, Restaurantes
Mi aventura por la gastronomía mexicana tuvo un inicio muy interesante en el restaurante y galería de mezcales Alipús Condesa de Ciudad de México, que ofrece una amplia variedad de destilados artesanales de distintas regiones para acompañar platillos tradicionales e...
por Zulma Sierra | Jul 5, 2015 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
Un taza de café es gasolina para el cuerpo. Esa inyección de energía que nos permite enfrentar el día con fuerza; pero un buen café no es fácil de encontrar. Según datos de la Federación Española del Café, en Finlandia se consumen 9.8 Kg per-cápita de café al año y...
por admin | Jul 1, 2015 | Comunicación Gastronómica, Viajes
Para muchos visitantes y locales, Casa Oaxaca es el mejor restaurante de la ciudad de Oaxaca. Los platos son servidos en presentaciones muy bellas a la vista y las raciones son de tamaño perfecto, ni muy abundante ni muy escaso. Además, el lugar cuenta con una terraza...
por Zulma Sierra | Jun 25, 2015 | Gastronomía, Restaurantes
Desde que nacieron en Estados Unidos, por el año 2000, los restaurantes pop-up parecían tener los días contados; pero el tiempo ha demostrado lo contrario y la verdad es que siempre habrá comensales interesados por experimentar algo nuevo en el mundo culinario. Los...
por Xavier Bassa i Valls | Jun 18, 2015 | Comunicación Gastronómica
A veces hemos oído hablar a alguien del terruño o del terroir (en francés), cuando se describen las características de un vino, y de cómo éste ha determinado el perfil aromático y gustativo de ese vino. La cepa, por sí misma, no es capaz de garantizar una buena...
por Zulma Sierra | May 20, 2015 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
Empecemos por la definición. Según la Mezcalpedia, el mezcal es una “bebida alcohólica resultante del proceso de destilación del jugo fermentado de las cabezas o piñas de agave”. Ahora, vamos por partes. El agave es una planta similar a la penca sábila (aloe vera) de...
por Xavier Bassa i Valls | May 20, 2015 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
Cuidado con la copa A veces, en un restaurante, cuando nos sirven la primera copa de vino que hemos elegido para acompañar la comida que estamos a punto de empezar a disfrutar, esta copa despide un olor desagradable que no conseguimos describir. Introducimos la nariz...
