por Xavier Bassa i Valls | Feb 21, 2017 | Comunicación Gastronómica
El truco para enfriar una botella de vino rápidamente Con la primavera a la vuelta de la esquina, las vacaciones de Semana Santa al girar la otra y el aumento paulatino de las temperaturas… Es ahora la época perfecta para esos vinos rosados y blancos, que tanto...
por Xavier Bassa i Valls | Abr 25, 2016 | Comunicación Gastronómica
10 consejos de cómo escoger el vino en un restaurante Siempre que acudimos a un restaurante, llega ese momento en el que hemos de escoger el vino que tomar. Puede ser una decisión importante: estas con tus suegros, con tu pareja, con tu jefe, con amigos, de negocios,...
por Zulma Sierra | Abr 5, 2016 | Marketing Gastronómico
Los restaurantes son excelentes plataformas para aplicar técnicas de neuromarketing porque es fácil plantear cambios en las ofertas, menús y precios sin que parezca algo extraordinario y, lo que es más importante, es fácil detectar si una estrategia está funcionando o...
por Zulma Sierra | Mar 21, 2016 | Marketing Gastronómico
Una estrategia eficaz para los restaurantes Si lo que comemos entra por los ojos, ¿por qué dejamos de lado las imágenes en nuestra estrategia de marketing online? Está claro que las fotos deben ser las reinas de los posts en redes sociales como Facebook e Instagram,...
por Xavier Bassa i Valls | Mar 15, 2016 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
¿Alguna vez os habéis preguntado porqué nos besamos en la boca? Es difícil determinar en qué momento de la historia de la humanidad surgió el hábito de besar, pero lo que sí podemos asegurar es que la costumbre de besar en la boca, se puede datar en el año 740 antes...
por Zulma Sierra | Mar 8, 2016 | Comunicación Gastronómica, Marketing Gastronómico
Tiendas con restaurantes, una tendencia que se consolida en EEUU Cuando hablamos de tendencias en marketing, miramos a los americanos para ver qué nueva locura se les ha ocurrido o cómo están haciendo las cosas que creemos nos pueden funcionar aquí. Y si combinamos...
por Zulma Sierra | Mar 3, 2016 | Comunicación Gastronómica
Lo healthy va más allá de la mesa En su informe anual sobre tendencias, la consultora Baum + Whiteman destacaba que para 2016 asistiremos definitivamente a la healthification o menús limpios, incluyendo los de comidas rápidas. Y no hablamos solo de ingredientes...
por Xavier Bassa i Valls | Feb 24, 2016 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
¿Qué son y para que sirven los taninos del vino tinto? Una de las palabras que frecuentemente oímos en las descripciones de un vino es la de tanino o los taninos. Se utiliza cuando se trata de alabar o criticar el vino bien pigmentado, y sobre el tanino se acumulan...
por Zulma Sierra | Feb 15, 2016 | Marketing Gastronómico
Explicábamos en un post anterior las ventajas de que nuestro restaurante tenga un buen marketing en redes sociales, estando en las principales e interactuando con nuestros actuales y potenciales clientes para darnos a conocer, explicar nuestro menú y diseñar un plan...
por Xavier Bassa i Valls | Feb 10, 2016 | Comunicación Gastronómica
¿Viña prefiloxerica? ¿Pie americano? ¿Viña injertada? Frecuentemente encontramos estas menciones en los artículos sobre bodegas y vino, y la verdad es que la crisis de la filoxera fue un hecho que cambió toda la viticultura hasta entonces conocida. La filoxera, es un...
