por Xavier Bassa i Valls | Feb 21, 2017 | Comunicación Gastronómica
El truco para enfriar una botella de vino rápidamente Con la primavera a la vuelta de la esquina, las vacaciones de Semana Santa al girar la otra y el aumento paulatino de las temperaturas… Es ahora la época perfecta para esos vinos rosados y blancos, que tanto...
por Xavier Bassa i Valls | Abr 25, 2016 | Comunicación Gastronómica
10 consejos de cómo escoger el vino en un restaurante Siempre que acudimos a un restaurante, llega ese momento en el que hemos de escoger el vino que tomar. Puede ser una decisión importante: estas con tus suegros, con tu pareja, con tu jefe, con amigos, de negocios,...
por Xavier Bassa i Valls | Mar 15, 2016 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
¿Alguna vez os habéis preguntado porqué nos besamos en la boca? Es difícil determinar en qué momento de la historia de la humanidad surgió el hábito de besar, pero lo que sí podemos asegurar es que la costumbre de besar en la boca, se puede datar en el año 740 antes...
por Xavier Bassa i Valls | Feb 24, 2016 | Comunicación Gastronómica, Gastronomía
¿Qué son y para que sirven los taninos del vino tinto? Una de las palabras que frecuentemente oímos en las descripciones de un vino es la de tanino o los taninos. Se utiliza cuando se trata de alabar o criticar el vino bien pigmentado, y sobre el tanino se acumulan...
por Xavier Bassa i Valls | Feb 10, 2016 | Comunicación Gastronómica
¿Viña prefiloxerica? ¿Pie americano? ¿Viña injertada? Frecuentemente encontramos estas menciones en los artículos sobre bodegas y vino, y la verdad es que la crisis de la filoxera fue un hecho que cambió toda la viticultura hasta entonces conocida. La filoxera, es un...
